Vari tagli

La carne di bufalo è davvero speciale. Ha delle qualità pregiate che la rendono adatta a tutte le fasce d’età e ottima anche nelle diete ipocaloriche. È ricca di ferro, Ha poche calorie e pochissimo colesterolo. Dal giovane bufalo si possono ricavare diversi tagli di carne, ottimi da fare allo spiedo, alla griglia, in padella, stufati. Ma perfetti anche per gli insaccati e per una leggerissima bresaola.

Questa carne, ha un minore contenuto di grassi saturi più dannosi e di colesterolo, nemici delle arterie. Evidenzia la sua ricchezza di proteine, di ferro e poche calorie. Per le sue doti nutritive e di digiribilità e genuinità, la carne bufalina è indicata a chi soffre di colesterolo alto e di problemi cardiovascolari, agli anemici, ai bambini in crescita, agli anziani, a chi ha carenza proteiche e agli sportivi.

Tutte le carni Tre Comuni provengono dai tre allevamenti dell’azienda, ovvero esclusivamente dai capi di bestiame nati e cresciuti a Istrana, a Pordenone o a Vicenza; nutriti secondo natura, senza ricorso a mangimi preparati ma foraggiati solo a fieno, mais, erba medica. Gli alimenti forniti al bestiame sono coltivati interamente nelle zone dell’allevamento. Ecco perché l’azienda può dare certezze sulla qualità del proprio bestiame e sulla tenerezza estrema della proprie carne, in quanto ricavata esclusivamente da animali giovani, di non più di 15/18 mesi di età. La garanzia sta proprio nella filiera seguita in modo completo, a partire dalla coltivazione del terreno fino alla vendita del prodotto finale.

 
% Proteine
% Grassi
% Ferro
mg/100 g Colesterolo
k/100 g Calorie
Bufalo
22.6
1.3-1.8
1.5-2.7
30-40
130
Bovino
18-27
10.28
0.3-1.6
60-100
260-300
Struzzo
22-26
2
-
58-68
97-114
Bisonte
35
2.8
0.43
39
110
Pollo
27-32
3-4
-
73-86
140-165
Tacchino
28
22
-
99
323
Agnello
26
15
-
92
241

 

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